croqueta de arroz con queso

CROQUETA DE ARROZ CON QUESO

Ingredientes:

2 tazas de arroz
100 gr. de jamón dulce
1 queso de mozzarella
2 huevos
Pan rallado
Manteca
Aceite
Sal
Pimienta

Elaboración:

Cocinar el arroz.
Mezclarlo con manteca.
Dejar enfriar.
Mezclar los huevos, el queso y el jamón.
Incorporar el arroz.
Hacer una bolita cilíndrica de la masa del arroz con la ayuda de una cuchara.
Hacer las bolitas hasta que termine la masa.
Calentar el aceite.
Pasar las croquetas por pan rallado.
Freír durante 5 minutos.
Retirar sobre papel absorbente.
Servir inmediatamente.