sweet mango rice

SWEET MANGO RICE

Ingredientes:

1 ½ taza de arroz redondo
1 taza de agua
1 lata de leche de coco
1 taza de azúcar moreno
100 gr. de coco rallado
2 mangos

Elaboración:

Lavar el arroz.
Agregar el agua.
Poner a fuego fuerte.
Añadir la leche de coco.
No parar de remover.
Bajar el fuego cuando empieza a hervir.
Incorporar el coco rallado.
Agregar el azúcar cuando el arroz esté bien cocido.
Verter en recipientes individuales.
Dejar enfriar.
Pelar y trocear los mangos.
Disponer los trozos de fruta encima del arroz.
Listo para servir.