arroz dorado

ARROZ DORADO

Ingredientes:

3 tazas de arroz
3 tazas de agua
½ kilo de boniato
sal
aceite

Elaboración

Lavar dos veces el arroz.
Pelar el boniato.
Trocearlo.
Mezclar con el arroz.
Agregar el agua.
Añadir un par de cucharadas de aceite y un poco de sal.
Colocar la tapa de la olla y cocinar a fuego medio hasta que hierva.
Cocinar a fuego fuerte durante 1 minuto.
Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Ojo! No abrir la tapa!
Apagar el fuego.
Dejar reposar unos 10 minutos.
Ojo! no abrir la tapa!
Listo para servir.

arroz caldoso con mejillones

ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES

Ingredientes:

2 tazas de arroz
8 tazas de caldo de pescado
½ taza de vino blanco
1 kilo de mejillones
1 cebolla
3 tomates
3 dientes de ajo
Perejil picado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Elaboración:

Limpiar los mejillones.
Sofreír la cebolla, el perejil y el ajo troceados.
Añadir el arroz, saltearlo con las verduras.
Echar el caldo.
Dejar cocer 15 minutos.
Agregar los mejillones.
Verter el vino blanco y cocer 5 minutos más.
Salpimentar el arroz.

arroz de nabo y zanahoria

ARROZ DE NABO Y ZANAHORIA

Ingredientes:

3 tazas de arroz
3 tazas de agua
2 zanahorias
1 nabo
aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración

Lavar dos veces el arroz.
Lavar las verduras.
Rayarlas.
Mezclar con el arroz.
Agregar el agua.
Salpimentarlo y echar una cucharada del aceite.
Colocar la tapa de la olla y cocinar a fuego medio hasta que hierva.
Cocinar a fuego fuerte durante 1 minuto.
Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Ojo! No abrir la tapa!
Apagar el fuego.
Dejar reposar unos 10 minutos.
Ojo! no abrir la tapa!
Listo para servir.
Se puede acompañar con un sofrito de verduras a tu gusto.