arroz a la campesina

ARROZ A LA CAMPESINA

Ingredientes:

2 tazas de arroz largo 

4 tazas de caldo de verduras 

100 gramos de judías verdes 

1 cebolla 

50 gramos de beicon
100 gramos de carne de cerdo magra
Perejil picado
Aceite
Sal 


Elaboración:

Cortar la carne de cerdo en dados.
Sofreír la carne de cerdo.
Retirar y reservar la carne.
Sofreír la cebolla picada con aceite.
Incorporar el beicon.
Agregar la judía verde.
Añadir el arroz y la carne.
Verter el caldo de verdura.
Cocinar con fuego medio hasta que hierva.
Bajar a fuego lento durante 15 minutos.
Salpimentar al gusto.
Agregar el perejil picado.
Reposar 5 minutos antes de servir.