arroz a la milanesa

ARROZ A LA MILANESA

Ingredientes:

2 tazas de arroz largo 

4 tazas de caldo 

100 gramos de jamón serrano 

1 cebolla 

2 tomates
1 taza de guisantes
Perejil picado
Mantequilla
Queso parmesano rallado
Azafrán
Aceite
Sal 


Elaboración:

Escaldar los tomates en agua hervida.
Pelar los tomates.
Sofreír la cebolla picada con aceite.
Añadir el tomate picado.
Agregar el arroz.
Incorporar el jamón.
Verter el caldo.
Cocinar con fuego medio hasta que hierva.
Salpimentar al gusto.
Agregar el perejil picado y la mantequilla.
Añadir el queso.
Bajar a fuego lento durante 15 minutos.
Reposar 5 minutos antes de servir.