arroz caldoso con almejas

ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS

Ingredientes:

2 tazas de arroz
8 tazas de caldo de pescado
½ taza de vino blanco
1 kilo de almejas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 tomates
3 dientes de ajo
150 gr. de guisantes
Perejil picado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Elaboración:

Sofreír la cebolla, el perejil y el ajo troceados.
Agregar el pimiento verde y el tomate picados.
Añadir el arroz, saltearlo con las verduras.
Echar el caldo.
Dejar cocer 15 minutos.
Agregar las almejas.
Verter el vino blanco y cocer 5 minutos más.
Añadir los guisantes una vez que las almejas se abran.
Salpimentar el arroz.