arroz con pollo

ARROZ CON POLLO

Ingredientes:

2 tazas de arroz de grano largo
4 tazas de caldo de pollo
500g de pechuga de pollo
1 cebolla
1 cebolleta o cebollino
1 trozo de jengibre
200g de champiñones
Sal
Pimienta
Azúcar
Salsa de soja
Aceite de oliva

Elaboración:

Cortar el pollo, la cebolla y los champiñones en forma de tiras.
Rallar el jengibre.

Sofreír la cebolla junto con el jengibre.
Agregar los champiñones.
Añadir el arroz y saltearlo.
Echar el agua.
Dejar cocer 15 minutos a fuego medio.
Cuando el arroz esté hirviendo, agregar el pollo.
Añadir la salsa de soja y un poco de azúcar.
Salpimentar el arroz y cocer 5 minutos más a fuego lento.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Picar la cebolleta muy fina.
Espolvorearla encima del arroz.

risotto con langostinos

RISOTTO CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

2 tazas de arroz
3 tazas de caldo de pescado

1 cebolla
1 zanahoria
½ calabacín
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
26 langostinos
1 taza de vino blanco
Mantequilla
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta


Elaboración:

Saltear los langostinos y retirarlos estén hechos.
Trocear las verduras en taquitos pequeños.
Rehogar la cebolla.
Incorporar las verduras.
Añadir el arroz.
Agregar el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore.
Verter el caldo.
Cuando el arroz esté en su punto, salpimentar y agregar el queso parmesano rallado.
Añadir la mantequilla.
Servirlo con los langostinos.

arroz frito con carne de cerdo y cebolla

ARROZ FRITO CON CARNE DE CERDO Y CEBOLLA


Ingredientes:

2 Tazas de arroz
2 Tazas de agua
1 cebolla
4 cebolletas
250 gramos de lomo de cerdo
Sésamos blancos
Aceite
Salsa de soja

Vino blanco
Sal
Pimienta

Elaboración:

Cocer el arroz blanco.
Dejarlo enfriar.
Cortar el lomo de cerdo en tiras.
Salpimentar la carne y añadir un poco de salsa de soja y vino.
Agregar la harina de maíz y dejarlo macerar durante 10 minutos.
Cortar la cebolla y las cebolletas en tiras finas.
Sofreír la carne de cerdo.
Añadir la cebolla.
Añadir la cebolleta y salpimentar.
Incorporar los sésamos blancos y mezclar todo junto con el arroz.
Listo para servir.

pollo al limón con arroz

POLLO AL LIMÓN CON ARROZ

Ingredientes:

2 Tazas de arroz
2 Tazas del agua
200 gramos de pechuga de pollo
La clara de un huevo
½ taza del caldo de verduras
½ limón
Harina del maíz
Perejil picado
Ketchup
1 tacita de vino blanco
1 tacita de salsa de soja
Aceite de oliva
Aceite de sésamo

Sal
Pimienta

Elaboración:

Cocer el arroz blanco.
Trocear el pollo.
Mezclar el vino blanco con la salsa de soja.
Agregar el pollo y dejarlo macear durante 2 horas.
Mezclar la harina de maíz con la clara de huevo.
Sumergir cada trozo de pollo en esta mezcla, escurrirlo y freírlo en una sartén.
En otra sartén se prepara la salsa empezando con el zumo de limón.
Agregar el ketchup, el azúcar, el caldo, y un poco de aceite de sésamo.
Añadir el perejil picado.
Diluir un poco de harina de maíz en agua y añadir.
Servir el pollo con la salsa en un plato con el arroz blanco como acompañamiento.